МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

8 800 250 5810

Звонок по России бесплатный

Пункт выдачи заказов:

Г. ЕКАТЕРИНБУРГ, ТАГАНСКАЯ, Д. 60

ИНФОРМАЦИЯ О ЗАКАЗЕ

Интернет-магазин Каталог Животноводство Сыроварение, сыроделие Наборы для приготовления сыра

Набор для изготовления Адыгейского сыра

Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 0
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 1
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 2
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 3
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 4
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 5
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 6
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 7
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 8
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 9
Набор для изготовления Адыгейского сыра слайд 10
Набор для изготовления Адыгейского сыра фото 0
Артикул: 133840
Товара временно нет в наличии
Описание
Отзывы0
Статьи1
Видео1

Описание набора для изготовления Адыгейского сыра

Набор предназначен для приготовления Адыгейского сыра в домашних условиях.

 

Адыгейский сыр – национальное блюдо черкесской кухни. Это мягкий сыр, обладающий кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Относится к группе мягких сыров без созревания.

 

В набор входит:

  • Форма для адыгейского сыра на 0,3-0,35кг
  • Кислота лимонная, 100 гр
  • Термометр аналоговый с клипсой 0..110 С
  • Ткань флажная 30х30
  • Соль Хлорид натрия (NaCl), 200 гр
  • Дезинфицирующее средство Star San HB, 100 мл

 

Сыр адыгейский. Рецепт приготовления в домашних условиях

1. Дезинфекция: используйте специальное средство из набора и обработайте всю посуду и инструменты, которые будут использоваться в процессе.

2. Молоко нагревается на водяной бане до 83°C.

3. Тем временем, смешайте лимонную кислоту с водой израсчета 20 г на пол литра. Нагрейте до 75°C.

4. Далее, аккуратно и постоянно помешивая, медленно влейте в молоко воду с лимонной кислотой. Лейте до образования белых творожистых хлопьев. Объем кислотного раствора каждый раз индивидуален, так как все зависит от качества молока.

5. Когда достигнута нужная консистенция (жидкость с творожистыми хлопьями), нужно прекратить нагревание. Массу закрыть крышкой на 15-20 минут до появления на поверхности густых свернувшихся кусочков молока.

6. Далее отделите сгустки от сыворотки с помощью шумовки.Сырную массу выложите в специальную форму из комплекта.

7. Накройте сыр флажной тканью и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, желательно в спокойное место.

8. Добротно посыпьте обе стороны сырной головки солью из набора. Переворачивая сыр, применяйте специальную флажную ткань.

9. Спустя 40 минут сыр переверните: пусть остывает еще 30минут. Снова накройте флажной тканью.

10. Теперь сыр отправляется созревать в холодильник на 12 часов.

 

Примечание: 1 порция сыра – 3 литра цельного, непастеризованного молока.

 

Приятного аппетита!

 

Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления продавца.

Информация, отсутствующая в указанных характеристиках товара, предусмотренная статьей 10 Закона РФ «О защите прав потребителя» и пункта 8 «Правил продажи товаров дистанционным способом» (в том числе место нахождения, наименование изготовителя; срок службы; информация об обязательном подтверждении соответствия установленным требованиям), предоставляется (в соответствии с пунктом 2 «Правил продажи товаров дистанционным способом») по телефону или электронной почте менеджерами компании, курьером в момент доставки до передачи товара клиенту.

Видеоинструкция по приготовлению Адыгейского сыра